郷土料理– tag –

奈良の名物といえば、茶粥・奈良漬・そうめん・吉野葛など…色々と思い浮かびますが、柿の葉寿司はやはり外せません！県内各地に柿の葉寿司の専門店があり、夏になると家庭でも作られている奈良の郷土料理ですが、それゆえに味にも個性があるので、「私は〇...

上北山村旅行へ行った際、奈良の郷土料理「柿の葉寿司」を製造しておられる『ゐざさ』さんの本店へ立ち寄らせていただきました！『ゐざさ』さんは、奈良県内に８店舗、東京都・埼玉県に各１店舗を展開されており、「柿の葉寿司」の他に笹巻き寿司の「ゐざ...

お正月になると毎年テレビなどで各地域の特色あるお雑煮が話題になったりしていますが、奈良県のお雑煮も例外ではありません。なんと！奈良県民はお雑煮のお餅にきな粉をつけて食べるのです！！こちらの記事では『きな粉雑煮』についてはもちろんのこと、...